Toutes les recettes vidéos par : Antoine Westermann

Antoine Westermann, chef du restaurant Le Buerehiesel, à Strasbourg a été formé à Ecole hôtelière de cettev ille, puis il travaille à l'Hôtel Hermitage,au restaurant Bellevue, avant d'acquérir le Buerehiesel en 1970. C'est dans cette splendide maison, il a été récompensé de trois étoiles au Guide Michelin. Cuisinier passionné, curieux et spontanée, Antoine Westermann mêle l'authentique aux inspirations du moment . Il nous étonne avec des produits simples ou rares qu'il transcende. Aujourd'hui, son fils Eric qui a fait ses classes chez Jacques Lameloise, Jacques Thorel ou Christian Constant a repris la maison Alsaciene, Antoine lui officie à Paris chez Drouant où il continue à prôner le produit " roi " et " la fusion des traditions ".

Raie poêlée aux girolles Recette Vidéo Poissons & Fruits De Mer: Raie poêlée aux girolles 1 2 3 4 5 Moyenne: 4/ 5 - Voix: 12 Mots clefs: Raie poêlée aux girolles Raie poêlée poêlée aux aux girolles girolles Raie poêlée aux poêlée aux girolles

Vues: 800.980 Difficulté: Portions: 4 Temps de cuisson: 20 Minutes

Poulette pattes noires entière cuite comme un baeckeoffen Recette Video Volaille: Poulette pattes noires entière cuite comme un baeckeoffen 1 2 3 4 5 Moyenne: 4.4/ 5 - Voix: 14 Mots clefs: Poulette pattes noires entière cuite comme un baeckeoffen Poulette pattes pattes noires

Vues: 42.905 Difficulté: Portions: 4 Temps de cuisson: 75 Minutes

Brioche à la bière Recette Video Dessert: Brioche à la bière 1 2 3 4 5 Moyenne: 4.2/ 5 - Voix: 12 Mots clefs: Brioche à la bière Brioche à à la la bière bière Brioche à la à la bière

Vues: 221.662 Difficulté: Portions: 4 Temps de cuisson: 240 Minutes

Carpaccio de langoustines au caviar Carpaccio de langoustines au caviar 1 2 3 4 5 Moyenne: 0/ 5 - Voix: 0 Mots clefs: Carpaccio de langoustines au caviar Carpaccio de de langoustines langoustines au au caviar caviar

Vues: 32.030 Difficulté: Portions: 4 Temps de cuisson: 20 Minutes