Toutes les recettes vidéos par : Gerard Vie

Dès l'âge de 15 ans Gérard Vié influencé par les bons petits plats de sa tante, sait qu'il veut devenir cuisinier. Après l' école hôtelière de Paris et Lucas Carton auprès de Marc Soustelle, il complète sa formation à l'Hôtel La Pérouse à Paris et au Carlton's Tower à Londres (1962). En 1969, il crée "Les Trois Marches" à Versailles, encouragé par le célèbre chef André Guillot. Couronnée par 2 étoiles Michelin, en 1991 "Les Trois Marches" déménagent au sein d'une orangerie du XVIIIème siècle donnant sur le parc du château de Versailles. Dans ce cadre sublime Gérard Vié nous propose une cuisine amoureuse des produits qui a su évoluer au fil du temps.

Galette de pommes de terre au lard et au caviar Recette video Entrée: Galette de pommes de terre au lard et au caviar         1 2 3 4 5 Moyenne: 4.1/ 5 - Voix: 11 Mots clefs: Galette de pommes de terre au lard et au caviar

Vues: 2.868 Difficulté: Portions: 4 Temps de cuisson: 35 Minutes

Côte de veau de lait de la Corrèze Recette Video Viande: Côte de veau de lait de la Corrèze 1 2 3 4 5 Moyenne: 3.8/ 5 - Voix: 12 Mots clefs: Côte de veau de lait de la Corrèze Côte de de veau

Vues: 2.510 Difficulté: Portions: 4 Temps de cuisson: 30 Minutes

Galette aux amandes et fruits rouges Recette Video Dessert: Galette aux amandes et fruits rouges 1 2 3 4 5 Moyenne: 4.4/ 5 - Voix: 9 Mots clefs: Galette aux amandes et fruits rouges Galette aux aux amandes amandes et et fruits

Vues: 5.309 Difficulté: Portions: 4 Temps de cuisson: 20 Minutes