Toutes les recettes vidéos par : Philippe Faure-Brac

Né à Marseille en 1960, c’est en suivant ses études de cuisinier dans les écoles hôtelières de Sisteron, Grenoble et de Nice qu’il découvre sa passion pour le vin. Il se passionne dés lors pour l’histoire de chaque région, de chaque cépage, l’art de déguster et de parler du vin. En 1984 il ouvre, à 24 ans, le BISTROT DU SOMMELIER. En 1992, il remporte la médaille d'or au concours mondial des sommeliers.

Escalope de foie gras poêlée, chutney de pommes vertes Recette video Entrée: Escalope de foie gras poêlée, chutney de pommes vertes 1 2 3 4 5 Moyenne: 3.8/ 5 - Voix: 10 Mots clefs: Escalope de foie gras poêlée chutney de pommes vertes Escalope de

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Ananas rôti à la gousse de vanille, flambé au vieux rhum Recette Video Dessert: Ananas rôti à la gousse de vanille, flambé au vieux rhum 1 2 3 4 5 Moyenne: 3.9/ 5 - Voix: 10 Mots clefs: Ananas rôti à la gousse de vanille flambé au vieux

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Croustillant de bar et rouget aux pommes de terre Recette Vidéo Poissons & Fruits De Mer: Croustillant de bar et rouget aux pommes de terre 1 2 3 4 5 Moyenne: 4.2/ 5 - Voix: 6 Mots clefs: Croustillant de bar et rouget aux pommes de terre Croustillant de

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