Toutes les recettes vidéos par : Roland Pierroz

Après son apprentissage à l'Hôtel Beau-Rivage à Lausanne , il reprend le restaurent. En 1980, il reçoit la note 16/20 au Gault-Millau ainsi que 2 toques. La troisième vient en 1985, puis la quatrième, accompagnée d'une note de 19/20 et du titre de cuisinier de l'année, en 1992. En 2007 il vend Le Rosalp et prend sa retraite

Carré d'agneau en persillade aux oignons farcis de courgettes Recette Video Viande: Carré d'agneau en persillade aux oignons farcis de courgettes 1 2 3 4 5 Moyenne: 4.2/ 5 - Voix: 13 Mots clefs: Carré d'agneau en persillade aux oignons farcis de courgettes Carré d'agneau

Vues: 177.898 Difficulté: Portions: 4 Temps de cuisson: 40 Minutes

Langoustine rôtie aux amandes à la crème de pistache Recette video Entrée: Langoustine rôtie aux amandes à la crème de pistache 1 2 3 4 5 Moyenne: 4.3/ 5 - Voix: 11 Mots clefs: Langoustine rôtie aux amandes à la crème de pistache Langoustine rôtie

Vues: 6.511 Difficulté: Portions: 4 Temps de cuisson: 20 Minutes

Tarte bagnarde Recette Video Dessert: Tarte bagnarde 1 2 3 4 5 Moyenne: 4.3/ 5 - Voix: 12 Mots clefs: Tarte bagnarde Tarte bagnarde bagnarde Tarte bagnarde bagnarde Tarte bagnarde bagnarde

Vues: 2.070 Difficulté: Portions: 6 Temps de cuisson: 35 Minutes