Toutes les recettes vidéos par : Xavier Mathieu

Xavier Mathieu créé avec sa famille "l'Hostellerie Le Phébus", à Joucas en Provence. Son arrière grand-mère, cuisinière de métier, lui livre les secrets des bons plats provençaux. Puis il travaille chez Roger Vergé, du Moulin de Mougins,fera des stages auprès de Gérard Vié,de Joël Robuchon. En 2001 il obtient sa première étoile Michelin. Passionné et inspirépar les marchés de Provence, il propose une cuisine de saison et ensoleillée.

Crème glacée de Pierre Salinger Recette Video Dessert: Crème glacée de Pierre Salinger 1 2 3 4 5 Moyenne: 3.8/ 5 - Voix: 12 Mots clefs: Crème glacée de Pierre Salinger Crème glacée glacée de de Pierre Pierre Salinger Salinger

Vues: 2.695 Difficulté: Portions: 8 Temps de cuisson: 8 Minutes

Escalopes de foie gras sur toast de pain d'épices Recette video Entrée: Escalopes de foie gras sur toast de pain d'épices 1 2 3 4 5 Moyenne: 4.4/ 5 - Voix: 10 Mots clefs: Escalopes de foie gras sur toast de pain d'épices Escalopes de

Vues: 3.922 Difficulté: Portions: 6 Temps de cuisson: 120 Minutes