Hôtel de la Gare, Le Noirmont, France

Dans un petit village bucolique de Franches-Montagne, Andréa et George Wenger ont transformé l'Hôtel de la Gare en une étape magique. Sa quête de la simplicité culinaire n'a d ‘égal que la fête qu'il offre aux papilles des gourmands comme en témoigne ce délicieux oignon farci au foie gras, juste taillé en gros dés et à peine saisi. Voilà un cuisinier hors normes donnant une interprétation résolument moderne, légère et savoureuse inspirée de la tradition et des produits du Jura, un spécialiste alliant la connaissance des vins et l'harmonie de la table, un chef d'entreprise cultivant l'esprit d'équipe au sein de sa brigade.

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