Restaurant Helene Darroze, Paris, France

Hélène Darroze après un apprentissage chez Ducasse est montée à Paris nous apporter la générosité de ces Landes natales où l'établissement familial est fameux depuis des générations. Elle y a décroché une étoile Michelin dans un resto décoré par son cousin avec originalité et brio. Découvrons une des si rare femme au fourneau et dans son sillage les armagnacs de son frère, les exceptionnels cochons d'alpages de Pierre Oteiza, laissons nous enfin entraîner dans la farandole endiablée des fêtes de Bayonne.

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