Temps de préparation de la recette
20 mn
Ingrédients de la recette
• 3 langoustines par personne • 20 g de caviar • jus de citron vert • papier film • sel fin et poivre du moulin • pousses de cébettes hachées • huile de persil (persil mixé dans huile d'olive) • mesclun et herbes fraîches
Instructions de préparation de la recette
Enlevez les boyaux de la langoustine. Escalopez (sur un papier film). Assaisonnez de jus de citron, de poivre du moulin et de sel fin, étalez le caviar dessus. Puis, parsemez avec des lanières de cébettes. Assaisonnez avec de l'huile d'olive mixé à du persil.
Restaurant
Nom: | Restaurant Buerehiesel |
Téléphone: | +33 3 88 45 56 65 |
Site Web: | www.buerehiesel.fr |
Adresse: | 4 parc de l'Orangerie |
Ville: | Strasbourg |
Pays: | Fr |
Panorama: | "After the culinary school in Strasbourg, the hotel Ermitage and the restaurant Bellevue, it is in 1970 that Antoine Westermann buys the Buerehiesel. From then on, one honor chases another: 3 Michelin stars, 4 Bottin Gourmand stars, and finally 19/20 and 4 toques Gault/Millau. Situated at the heart of the Orangerie parc, the ''Restaurant Buerehiesel'' receives you with a unique and exceptional atmosphere. The magnificent establishment with ancient half-timbering invites you to discover its harmoniously decorated salons, box girder ceilings, and breath-taking panorama to the exuberant nature" |
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