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 Ajoutez aux Favoris:   Filet de taureau et riz du mas: Recette en Video par le Chef Hotels Lucien Barriere Deauville | delicious | Digg | Add to Google

Recette Vidéo : Filet de taureau et riz du mas

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Détails

Portions:
4 Personnes
Temps de cuisson de la recette :
30
Mots clefs de la recette
 Filet de taureau et riz du mas Filet de de taureau taureau et
Vin Recommandé pour cette recette;:
Cotes Roties
Niveau de difficulté:
Visionages:
3.826
Temps de préparation de la recette
  • Preparation: 30 minutes
Ingrédients de la recette
  • • 1 filet de taureau d'1,5 kg
  • • 250 g de riz
  • • 2 échalotes
  • • 1 oignon
  • • herbes de Provence
  • • laurier
  • • fond blanc
  • • sel, poivre
  • • huile d'olive
  • • beurre
Instructions de préparation de la recette
  1. Parez (dégraissez) le filet de taureau et réalisez un jus avec de la garniture, du vin rouge et de l'eau. Faites cuire le riz. Ciselez l'échalote et l'oignon et faites-les suer avec des herbes de Provence, du laurier, du beurre et de l'huile d'olive. Ajoutez le riz et faites nacrer en incorporant le fond blanc. Passez 20 mn au four. Assaisonnez le filet de taureau et, dans la poêle, faites-le cuire à l'huile d'olive. Dans un plat, dressez les morceaux de taureau autour du riz et arrosez avec le jus de taureau.
Restaurant
Nom:
Golf
Téléphone:
+33 2 31 14 24 00
Site Web:
www.lucienbarriere.com
Adresse:
N/A
Ville:
Deauville
Pays:
Fr
Panorama:
"Dans la campagne deauvillaise, au milieu du golf, de ce palace Art déco sur le mont Canisy la vue s'étend sur la mer et sur la campagne deauvillaise. Havre de paix et de verdure dédié au sport et à la détente, l'Hôtel du Golf est le refuge idéal pour se ressourcer dans une ambiance élégante et décontractée, à 3 minutes des lumières de Deauville"
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