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 Ajoutez aux Favoris:   Fricassée de poularde de Bresse à la crème: Recette en Video par le Chef Georges Blanc | delicious | Digg | Add to Google

Recette Vidéo : Fricassée de poularde de Bresse à la crème

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Détails

Portions:
4 Personnes
Temps de cuisson de la recette :
35
Mots clefs de la recette
 Fricassée de poularde de Bresse à la crème Fricassée de de poularde
Vin Recommandé pour cette recette;:
Gevrey Chambertin, Pommard
Niveau de difficulté:
Visionages:
585.992
Temps de préparation de la recette
  • Preparation time: 35 minutes
  • Cuisson: 40 minutes
Ingrédients de la recette
  • • 1 poulet d'environ 2 kg
  • • 200 g de beurre
  • • 500 g de crème double
  • • 12 petits oignons
  • • 3 gousses d'ail en chemise
  • • des champignons
  • • 3 dl de vin blanc
  • • thym, une feuille de laurier
  • • poivre, sel
Instructions de préparation de la recette
  1. Découpez le poulet et disposez-le dans une casserole avec du beurre, des oignons coupés en 4 ou 5 morceaux, de l'ail, des champignons, une feuille de laurier, du thym et laissez caraméliser les tranches de poulet. Rajoutez du vin blanc et de la crème, laissez cuire le tout pendant 40 minutes, en prenant bien soin de couvrir la casserole. Après la cuisson, sortez les morceaux de poulet et passez la sauce, qui sera rajoutée sur le poulet juste avant de servir.
Restaurant
Nom:
Chez Georges Blanc
Téléphone:
+33 4 74 50 90 50
Site Web:
www.georgesblanc.com
Adresse:
Place du Marche
Ville:
Vonnas
Pays:
Fr
Panorama:
"Chez les Blanc, la cuisine est une histoire de famille. Depuis 1872, quatre générations se succèdent aux fourneaux. Georges Blanc a repris le flambeau depuis 1968. Tradition, imagination et convivialité au cœur de la Bresse gourmande…, le charme particulier d'une maison au bord de l'eau, sur les rives de la Veyle."
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