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 Ajoutez aux Favoris:   Soupe d'agrumes et croustillant à l'orange: Recette en Video par le Chef Hotels Lucien Barriere Deauville | delicious | Digg | Add to Google

Recette Vidéo : Soupe d'agrumes et croustillant à l'orange

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Détails

Portions:
4 Personnes
Temps de cuisson de la recette :
15
Mots clefs de la recette
 Soupe d'agrumes et croustillant à l'orange Soupe d'agrumes d'agrumes et et croustillant croustillant à
Vin Recommandé pour cette recette;:
Rivesaltes blanc
Niveau de difficulté:
Visionages:
3.997
Temps de préparation de la recette
  • Preparation : 15 minutes
Ingrédients de la recette
  • • 3 oranges
  • • 3 clémentines
  • • 1 botte de menthe
  • • sirop de poires
  • • grand Marnier
  • • beurre, farine et sucre
  • • amandes
  • • jus d'oranges
Instructions de préparation de la recette
  1. Pelez à vif les oranges et épluchez des clémentines. Séparez les segments et réservez dans un récipient. Ajoutez le sirop et le Grand Marnier. Gardez au frais de 2 à 3 heures. Réalisez l'appareil croustillant à l'orange en mélangeant tous les ingrédients et gardez au frais. Disposez des petits tas de cet appareil sur une plaque Silpat et laissez cuire pendant 5 à 6 mn. Mettez les agrumes dans une assiette, disposez la tuile et la menthe. Dégustez très froid.
Restaurant
Nom:
Golf
Téléphone:
+33 2 31 14 24 00
Site Web:
www.lucienbarriere.com
Adresse:
N/A
Ville:
Deauville
Pays:
Fr
Panorama:
"Dans la campagne deauvillaise, au milieu du golf, de ce palace Art déco sur le mont Canisy la vue s'étend sur la mer et sur la campagne deauvillaise. Havre de paix et de verdure dédié au sport et à la détente, l'Hôtel du Golf est le refuge idéal pour se ressourcer dans une ambiance élégante et décontractée, à 3 minutes des lumières de Deauville"
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