Détails

Temps de préparation de la recette

• Preparation : 15 minutes

Ingrédients de la recette

• • 500 g de figues
• • pâte feuilletée
• • 75 g de sucre glace
• • épices, cardamome, un petit peu de cannelle

Instructions de préparation de la recette

1. La meilleure période pour réaliser cette recette va de mai à septembre. Pour choisir de bonnes figues, il faut qu'elles soient souples au toucher, ou même légèrement crevassées, avec une espèce de sucre épais qui s'en échappe. Ecrasez les figues à la fourchette pour en faire une pâte. Assaisonnez avec des épices, de la cardamome, de la cannelle, mais pas trop, et un peu de sucre glace. Etalez de la pâte feuilletée, mettez-la dans un moule et piquez-la, les trous l'empêcheront de rétrécir. Laissez-la reposer une bonne demie heure au frigo, puis faites-la colorer pour qu'elle devienne un peu comme un biscuit. Ainsi, lorsque l'on mettra la purée de figues dessus , celle-ci ne déformera pas la pâte. Etalez la purée de figues sur la tarte et mettez-la au four pendant cinq à six minutes, sans oublier de poudrer avec du sucre glace.

Restaurant