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Recette Vidéo : Coupelle aux fraises rôties au grand marnier

 
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Détails

Portions:
6 Personnes
Temps de cuisson :
20
Mots clefs
 Coupelle aux fraises rôties au grand marnier Coupelle aux aux fraises fraises rôties
Vin Recommandé pour cette recette;:
Sauternes
Niveau de difficulté:
Visionages:
4.170.727
Temps de préparation de la recette
  • Preparation time: 20 minutes
Ingrédients de la recette
Pour la pâte :
  • • 30 g de beurre fondu
  • • 30 g de jus d'orange
  • • 90 g de sucre semoule
  • • 30 g de farine
  • • 1 kg de fraises
  • • 30 g amandes hachées
  • • quelques feuilles de menthe fraîches
  • • 2 cuillerées de miel de Provence
  • • 1 trait de Grand Marnier
Instructions de préparation de la recette
  1. Préchauffer votre four à 170°. Pour la pâte : Mélangez tous les ingrédients cités pour former une pâte homogène. Placez une cuillère à soupe de l'appareil sur une plaque à pâtisserie, étalez légèrement puis enfourner. L'appareil s'étale puis colore légèrement. Retirez la plaque, ôtez cette tuile dentelle et en recouvrir un ramequin. Laissez refroidir. Pendant ce temps, équeutez les fraises, faites chauffer une noisette de beurre, ajoutez le miel et les fraises en même temps afin de bien les saisir. Flambez au Grand Marnier. Placez une coupelle en milieu d'assiette puis quelques fraises à l'intérieur. Saupoudrez de sucre glace. Décorez de quelques feuilles de menthe fraîches.
Restaurant
Nom:
Château de Trigance
Téléphone:
+33 4 94 76 91 18
Site Web:
www.château-de-triga
Adresse:
Château de Trigance
Ville:
Trigance
Pays:
Fr
Panorama:
"At the heart of the wild Provence and the gates of Verdon, not far from the famous village "Fayence", lays Trigance. Heir of a long medieval tradition, Trigance was constructed on an altitude of more than 2000 feet. It is dominated by a military fortress, the Castle of Trigance. Philippe Joffroy has been the chef de cuisine since more than 10 years and proposes an excellent, medieval cuisine."
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